Fêkiyên hişkkirî yên cemidî şahbanûya fêkiyan in, xweşik û tirş, şilker û saxlem in, û dikarin ji bo demek dirêj werin hilanîn. Ji ber ku teknolojiya hişkkirina cemidî tê bikar anîn, parastina xurdemeniyan zêde dibe û xuyangek wan a balkêş heye.
Pêşgotina hişkkirina cemidî
Xwarin an sebzeyên bi cemidandinê hişkkirî, taybetmendiya wê ya herî mezin parastina reng, bîhn, tam, şekil û pêkhateya xurekî ya xwarina ekolojîk a resen, ku wekî xwarina fezayê jî tê zanîn, xwarina îroyîn a xwezayî, kesk, ewle, hêsan û xurek e. Av (H2O) dikare di zext û germahiyên cûda de wekî hişk (qeşa), şilek (av) û gaz (buxar) xuya bibe. Veguhestina ji şilek bo gazê wekî "buxar" tê binavkirin, û veguherîna ji hişk bo gazê jî wekî "sublimasyon" tê binavkirin. Hişkkirina bi cemidandinê ya vakûmê pêş-sarkirin û cemidandina madeyên ku gelek av tê de hene ye bo nav hişkek. Dûv re buxara avê di bin şert û mercên valahiyê de rasterast ji hişk tê sublimasyonkirin, û made bi xwe dema ku cemid dibe di refika qeşayê de dimîne, ji ber vê yekê piştî zuwakirinê qebareya xwe naguhere, û şil, poroz dibe, û performansa rehidratasyonê ya baş heye. Bi gotinek, zuwakirina bi cemidandinê veguhastina germ û girseyê ye di germahî û zextên nizm de.
Freeze2Drying navê tevahî yê VacuumFreezeDrying e, ku wekî cemidandin-zuwakirin, an jî wekî DryingbySublimation tê zanîn, cemidandina madeya şile ya hişkkirî bo nav madeyek hişk e, û karanîna performansa sublimasyonê ya qeşayê di şert û mercên germahiya nizm û kêmkirina zextê de da ku materyalê di germahiya nizm de zuwa bike û rêbazek ji bo bidestxistina armanca zuwakirinê ye.
Pêkhateya xurekê
Fêkiyên şîrîn ji aliyê xurekê ve dewlemend in, ji ber ku fruktoz, sukroz, asîda sîtrîk, asîda malîk, asîda salîsîlîk, asîdên amînî û kalsiyûm, fosfor, hesin û mîneralên din dihewînin. Wekî din, cûrbecûr vîtamîn jî dihewîne, bi taybetî jî vîtamîna C pir dewlemend e, her 100 gram fêkiyên şîrîn 60 mg vîtamîna C dihewîne. Karotena ku di fêkiyên şîrîn de heye ji bo senteza vîtamîna A madeyek girîng e, ku bandora wê li ser geşkirina çavan û xwedîkirina kezebê heye. Fêkiyên şîrîn her wiha pektîn û fîbera xwarinê ya dewlemend dihewînin, ku dikare ji bo helandin û nermkirina pisîkan bibe alîkar.
Bandora tenduristiyê
1, westandinê sivik dike, germahiya havînê paqij dike, şilekê çêdike da ku tîbûnê bişkîne, diuretîk û îshal kêm dike;
2, strawberry nirxa xurekî ya bilind, dewlemend bi vîtamîna C, bandora alîkariya helandinê dike, dikare kêmbûna îştahê derman bike;
3. Pozên xwe xurt bikin, bêhna xwe teze bikin, qirikê şil bikin, qirikê aram bikin û kuxikê sivik bikin;
4, ji bo kuxika ji ber bayê germ, êşa qirikê, dengqerisî, kanserê, bi taybetî kansera poz-farîngeal, kansera pişikê, kansera tonsil, û nexweşên kansera larîngeal tê sepandin.
Rêbaza bikaranînê
1, vexwarina rasterast: tama fêkiyê strawberiyê orîjînal e, tama wê xweş e, bêyî lêzêdekirina ti sosîs û lêzêdekirinan.
2, hevrêziya çayê: gul, lîmon, rosella, osmanthus, ananas, mango, û hwd., ji bo çêkirina çaya kulîlkan a xweş. Tama çayê xweş e, hûn dikarin piçek av jî bikar bînin da ku fêkiyên strawberî vekin û dûv re mast lê zêde bikin, mastê frawberî, an selete çêbikin û hwd.
3, pratîkên din: Dema ku hûn mastê fasûlî çêdikin, hûn dikarin fêkiyên strawberî lê zêde bikin, ji bo ku xweş be, dema ku hûn kulîçeyan çêdikin, hûn dikarin toza fêkiyê strawberî jî lê zêde bikin…
Mijarên ku hewceyê baldariyê ne
Fêkiyê strawberî bêtir kalsiyûm oksalat dihewîne, ji ber vê yekê nexweşên bi kalbûna mîzê divê pir zêde nexwin.
Dema weşandinê: 24ê Kanûna Pêşîn a 2024an