1. Meriv çawa sebzeyên tevlihev zuha dike?
Zuhakirina sebzeyên tevlihev rêbazek girîng e ji bo parastina sebzeyan ji bo demek dirêj, û her weha rêbazek girîng e ji bo çêkirina malzemeyên ku bi hêsanî têne pijandin. Li vir rêbernameyek gav bi gav ji bo zuhakirina sebzeyên tevlihev heye:
Rêbaza 1: Dehydratorek bikar bînin
1. Sebzeyan hilbijêrin û amade bikin:
- Cûrbecûr sebzeyan hilbijêre (mînak gêzer, bîberên zengilî, kuncî, brokolî, û hwd.).
- Sebzeyan bişon û qalik bikin (eger pêwîst be).
- Ji bo ku hişk bibin, wan bikin perçeyên yekreng. Perçeyên biçûktir zûtir zuha dibin.
2. Spîkirin (vebijarkî):
- Spîkirin dibe alîkar ku reng, tam û xurekên wê werin parastin. Rêbaza spîkirinê:
- Avê di tenûrekê de bikelîne.
- Li gorî cureyê sebzeyan, 2-5 deqîqeyan bipijînin (mînak, gêzer dikarin 3 deqîqeyan bipijînin, lê bîberên zengilî tenê dikarin 2 deqîqeyan bipijînin).
- Ji bo rawestandina pêvajoya pijandinê, wan tavilê têxin nav ava cemedê.
- Avê jê bike û bi nermî hişk bike.
3. Di tepsiya dehydratorê de bi cîh bikin:
- Sebzeyên amadekirî bi qatek dûz li ser tepsiya zuwakerê deynin, û pê ewle bin ku ew li hev nekevin.
4. Dehydratorê saz bike:
- Dehydratora xwe li ser germahiya guncaw bicîh bikin (bi gelemperî li dora 125°F heta 135°F an jî 52°C heta 57°C).
- Çend demjimêran (bi gelemperî 6-12 demjimêran) avê zuwa bikin, bi rêkûpêk kontrol bikin, heta ku sebze bi tevahî hişk û tirş bibin.
5. Sarkirin û hilanîn:
- Piştî zuwakirinê, bila sebze sar bibin heta ku bigihîjin germahiya odeyê.
- Ji bo ku teze bimînin, wan di konteynerên bêhewa, kîsikên valahiyê-morkirî, an jî kîsikên mylar ên bi vegirên oksîjenê de hilînin.
Rêbaza 2: Bikaranîna Firinê
1. Sebzeyan amade bikin: Gavên amadekirinê yên wekî yên jorîn bişopînin.
2. Spîkirin (vebijarkî): Ger bixwazin, hûn dikarin sebzeyan spî bikin.
3. Li ser tepsiya firinê deynin:
- Firinê heta germahiya herî nizm germ bikin (bi gelemperî li dora 140°F heta 170°F an jî 60°C heta 75°C).
- Sebzeyan li ser tepsiyeke firinê ya ku bi kaxizê firinê hatiye nixumandin belav bikin.
4. Di firinê de zuwa bike:
- Tepsiya firinê têxin firinê û derî hinekî vekirî bihêlin da ku şilbûn derkeve.
- Sebzeyan her saetekê kontrol bikin û heke pêwîst be bizivirînin heta ku bi tevahî zuwa bibin (ev dibe ku 6-12 saetan bidome).
5. Sarkirin û Depokirin: Gavên sarkirin û depokirinê yên wekî yên li jor bişopînin.
Bexşîş:
- Berî hilanînê, ji bo rêgirtina li çêbûna qalibê, pê ewle bin ku sebze bi tevahî hişk in.
- Ji bo naskirina hêsan a konteyneran bi tarîx û naverokê nîşan bikin.
- Ji bo ku temenê rafê herî zêde bimîne, li cîhekî sar hilînin.
Sebzeyên tevlîhev ên zuhakirî dikarin paşê bi şilkirina di nav avê de an jî rasterast li şorbe, şorbe an xwarinên din werin zêdekirin û ji nû ve werin zuhakirin. Ji zuhakirinê kêfê bikin!
2. Hûn çawa sebzeyên tevlihev ên zuwakirî ji nû ve ava dikin?
Ji nû ve hîdratkirina sebzeyên tevlîhev ên zuwabûyî pêvajoyek hêsan e. Li vir e ku meriv çawa dike:
Rêbaza 1: Di nav avê de bihelînin
1. Sebzeyan bipîvin: Mîqdara sebzeyên tevlihev ên zuwakirî yên ku hûn dixwazin ji nû ve zuwa bikin diyar bikin. Rêjeyek gelemperî 1 beş sebzeyên zuwakirî bi 2-3 beş av re ye.
2. Di nav avê de bihêlin:
- Sebzeyên tevlîhev ên zuwakirî têxin tasekê.
- Ava germ an jî germ têra xwe berdin ser hev da ku sebze bi tevahî di bin avê de bimînin.
- Dema şilkirinê bi qasî 15-30 deqîqeyan e, li gorî mezinahî û cûreya sebzeyan. Sebze çiqas biçûktir bin, ewqas zûtir avê dikişînin.
3. Avê jê bikin û bi kar bînin: Piştî şilkirinê, ava zêde jê bikin. Divê sebze tijî bin û amade bin ku di reçeteya we de werin bikar anîn.
Rêbaza 2: Pijandina rasterast
1. Li Xwarinan Zêde Bikin: Her wiha hûn dikarin sebzeyên tevlîhev ên zuwakirî rasterast li şorbe, stew, an jî di xwarinên kaserolê de bêyî ku werin şilkirin zêde bikin. Şilbûna ji malzemeyên din dê di dema pêvajoya pijandinê de alîkariya wan bike ku ew ji nû ve şil bibin.
2. Demên Pijandinê Biguherînin: Ger rasterast li xwarinekê zêde bikin, dibe ku hûn hewce bikin ku dema pijandinê hinekî zêde bikin da ku sebze bi tevahî şil û nerm bibin.
Rêbaza 3: Buxarkirin
1. Sebzeyên bi buharê bipijînin: Sebzeyên tevlihev ên zuhakirî têxin selikeke buharê li ser ava kelandî.
2. 5-10 deqeyan bi buharê bipijînin: Bi qapaxê bigirin û heta ku sebze nerm bibin û avê bikişînin bi buharê bipijînin.
Bexşîş:
- Tamakirin: Di dema şilkirinê de, ji bo zêdekirina tama wê, hûn dikarin li şûna ava sade, şorbe an ava bi tama bikar bînin.
- Parastin: Heke sebzeyên ji nû ve şuştinê mane, wan di sarincê de bihêlin û di nav çend rojan de bi kar bînin.
Sebzeyên tevlihev ên ji nû ve hîdratkirî dikarin di cûrbecûr xwarinan de, di nav de stir-fryed, şorbe, xwarinên kaserolê û salateyan de werin bikar anîn. Dema çêkirina xwarinê xweş bikin!
3. Hûn çawa tevliheviya sebzeyên zuwakirî bikar tînin?
Gelek rê hene ku meriv tevlihevên sebzeyên zuwakirî bikar bîne da ku tama cûrbecûr xwarinan baştir bike. Li vir çend awayên hevpar hene ku meriv tevlihevên sebzeyên zuwakirî bikar bîne:
1. Şorbe û Xwarinên Çolê
- RASTÊXWE ZÊDE BIKE: Dema pijandinê, tevlîheviya sebzeyên zuwakirî rasterast li şorbe an şorbeyan zêde bike. Dema ku xwarin dikele, ew ê avê dîsa bimijin, û tama û xurekên wê zêde bikin.
- Şorbe: Ji bo tameke dewlemendtir, hûn dikarin sebzeyên zuhakirî berî ku wan li şorbe an xwarinên kelandî zêde bikin, di şorbeyê de bihêlin.
2. Tava
- Têkela sebzeyên zuwakirî li tavayê zêde bikin. Li gorî reçeteyê, hûn dikarin sebzeyên hişkkirî an jî zuwakirî lê zêde bikin. Ew ê di dema pijandinê de şilbûna ji malzemeyên din bimijin.
3. Çêkirina xwarinê
- Sebzeyên zuwakirî li stir-fryer zêde bikin. Hûn dikarin pêşî wan ji nû ve ava bikin, an jî rasterast bi piçek şilekê re têxin nav tavê da ku nerm bibin.
4. Xwarinên Birinc û Genim
- Sebzeyên zuhakirî tevlî birinc, kînoa an xwarinên din ên genim bikin. Di dema pijandinê de wan lê zêde bikin da ku ew dîsa şil bibin û tama xwarinê zêde bikin.
5. Sos û Belavkirin
- Ji bo zêdekirina tevn û çêjê, têkelê sebzeyan ji nû ve ava bikin û bi sos an jî krema penîrê re tevlîhev bikin.
6. Hêkên sorkirî û tevlihevkirî
- Ji bo taştêyek xweş, sebzeyên ji nû ve hîdratkirî li omlet an hêkên tevlîhevkirî zêde bikin.
7. Makarona
- Sebzeyên zuwakirî li xwarinên makaronayê zêde bikin. Hûn dikarin wan berî servîskirinê li sosan zêde bikin an jî di nav makaronayê de tevlihev bikin.
8. Xwarinên sivik
- Têkela sebzeyan ji nû ve ava bikin û ji bo vebijarkek xwarinek tendurist biharat bikin, an jî di çîpsên sebzeyan ên malê de bikar bînin.
Bexşîş:
- Ji nû ve ava xwe vexwin: Li gorî cureyên sebzeyên di tevliheviya we de, dibe ku hûn hewce bikin ku wan berî bikaranînê 15-30 deqîqeyan di ava germ de bihêlin.
- Biharatkirin: Dema pijandinê, ji bo baştirkirina tama sebzeyên xwe yên zuwakirî, bifikirin ku hûn tevliheviya sebzeyên xwe yên zuwakirî bi giya, biharatan, an sosan biharat bikin.
Bikaranîna tevliheviya sebzeyên zuwakirî rêyek hêsan e ku hûn xurek û tama xwarinên xwe bêyî tengahiyên berhemên teze zêde bikin!
4. Kîjan sebze ji bo zuwabûnê çêtirîn in?
Dema ku dor tê ser zuhakirina sebzeyan, hin celeb ji ber rêjeya şilbûnê, tevn û tama xwe ji yên din çêtir dixebitin. Li vir çend ji baştirîn sebzeyên ku ji bo zuhakirinê têne bikar anîn hene:
1. Gêzer
- Gêzer baş zuha dibin û tama xwe ya resen diparêzin. Berî zuhabûnê dikarin bên perçekirin, kubîkkirin an jî rendekirin.
2. Bîbera zengilî
- Bîberên zengilî baş zuha dibin û dikarin di gelek xwarinan de werin bikar anîn. Bîberên zengilî dikarin werin birîn an jî di kubên cuda de.
3. Zucchini
- Kûçik dikare were perçekirin an jî hûrkirin û pir baş zuwa dibe. Ji bo zêdekirina li şorbe, stew û xwarinên kaserolê bêkêmahî ye.
4. Pîvaz
- Pîvaz bi hêsanî têne zuwakirin û dikarin di gelek xwarinan de werin bikar anîn. Berî zuwakirinê dikarin werin perçekirin an jî hûrkirin.
5. Tomato
- Domate dikarin bên nîvkirin an jî perçekirin, ji ber vê yekê ew ji bo zuwakirinê bêkêmasî ne. Domateyên di tavê de hişkkirî di gelek xwarinan de malzemeyek populer in.
6. Kivark
- Kivark baş zuha dibin û tama xwe ya resen diparêzin. Li gorî cureyê kivarkê, ew dikarin werin perçekirin an jî bi tevahî werin hilanîn.
7. Fasûliyên kesk
- Fasûlyeyên kesk dikarin bên spîkirin û dû re bên hişkkirin. Fasûlyeyên kesk ji bo şorbe û xwarinên kaserolê zêdehiyek pir baş in.
8. Îspenax û sebzeyên din ên pelî
- Sebzeyên pelî yên wekî îspenax dikarin bên zuhakirin û di şorbe, smoothies an jî wekî sosê de bên bikaranîn.
9. Kartolên şîrîn
- Kartolên şîrîn dikarin bên perçekirin an jî rendekirin û dû re bên zuwakirin. Ew dikarin ji nû ve bên zuwakirin û di cûrbecûr xwarinan de bên bikaranîn.
10. Bezelye
- Nîsk baş zuha dibin û dikarin di şorbe, şorbe û xwarinên birinc de werin bikar anîn.
Serişteyên ji bo zuwakirina sebzeyan:
- Spîkirin: Hin sebze ji spîkirina berî zuwakirinê sûd werdigirin ji ber ku ev yek dibe alîkar ku reng, tam û xurek werin parastin.
- Mezinahîyên Yekreng: Sebzeyan bi mezinahîyên yekreng bibirrin da ku hişk bibin.
- Parastin: Sebzeyên zuhakirî di konteynirek bêhewa de li cîhek sar de hilînin da ku temenê rafê herî zêde bikin.
Bi hilbijartina sebzeyên rast û şopandina teknîkên guncaw ên zuwakirinê, hûn dikarin xwarinek piralî û xurek a bingehîn a depoyê biafirînin!
Heke hûn bi hilberên me re eleqedar in an jî hewceyê nimûneyan in ku biceribînin, ji kerema xwe di her kêliyê de dudilî nebin ku bi min re têkilî daynin.
Email:sales2@xarainbow.com
Mobîl: 0086 157 6920 4175 (WhatsApp)
Faks: 0086-29-8111 6693
Dema şandinê: 21ê Adarê-2025